養豚について
豚を飼育し、食肉となる肉豚や、種豚（しゅとん）を生産すること養豚と呼びます。養豚業の経営形態としては、豚の繁殖・改良等の元となる種豚を生産する「種豚経営（いわゆるブリーダー）」、繁殖豚の管理と、その子豚（素豚）を出荷する「繁殖豚経営」、子豚を肥育し、食用として市場に卸す「肥育豚経営」の3種類がありますが、現在は繁殖～肥育まで行う「一貫経営」が主流で、豚肉の加工から販売まで手掛ける「6次産業化」を行う経営体も少なくありません。
母豚の繁殖（出産）サイクル
一般の養豚農家（一貫経営）では、母豚となる候補豚をブリーダーから導入（購入）し、育てながら農場の環境に適合させ、オスの種豚と交配後、子豚を出産するまでの母豚の繁殖サイクルを行なっています。生後7〜8ヶ月で種付けし、「分娩舎」に移り妊娠期間は約114日、分娩（お産）後、そこから哺乳期を経て、「交配舎」へ戻り発情を待ち、5日前後でまた交配を行います。このサイクル（出産サイクル）を通常年に2回以上繰り返します。
1.種豚の導入
一般的にはほとんどの農場が外部の農場（ブリーダー）から種豚の候補豚（育成豚又は導入豚とも言う）を導入（購入）します。自農場で候補豚を生産している農場もあります。
2.体づくり・免疫付与
導入したブリーダー農場は非常にクリーンな農場であるため、導入された農場にて疾病やウイルスなどのリスクを回避するため、隔離された「育成舎」などで飼育しながらワクチン投与などを行い、その農場の環境に合わせ、免疫をつけていきます。
3.種付け（交配）
育成舎で免疫が付き生後7〜8ヶ月まで成長した候補豚は「交配舎」で初の種付けをします。方法としてはオスと交配させる場合、そして人工授精（AI）用精液を活用する場合があります。
4.お産（分娩）
種付けを終えた母豚は分娩（お産）前1週間から分娩後4週間ほどまで「分娩舎」という専用の豚舎に移動し、分娩後は生まれた子豚と一緒に同居しながらおっぱいで子豚を育てます。
養豚場（豚舎各ステージ）での作業
離乳した子豚はその後の成長にあわせて「離乳舎→子豚舎→肉豚舎」と各ステージを移動していきます。豚舎を移動させる理由は豚房のサイズや成長に合わせた飼料を、効率よく給与するためです。また、日令（生まれてからの日数）によってかかりやすい疾病なども違うため、疾病予防の意味でも日令の違う豚の同居は好ましくないとされています。とにかくどの農場も毎日やること満載で大忙しです。以下では、そんな養豚場の作業を紹介します。
